秋天淡雅疏静，最适宜养生。不但可藉秋季的恬静修补夏季身体的损耗，各个秋天节气也有不同适合食用的食材，若因时制食搭配得宜，将可达到最好的滋补成效，调整身体状态迎接寒冬。以下6道秋季节气养生料理，让你跟随时节脚步轻鬆吃好料养生。
适合食物：酪梨、茄子
立秋前后台湾酪梨产期高，对于抗氧、助消化都有帮助。茄子也是立秋盛产食物，且茄子富含维生素P，可以软化微血管，对心血管疾病患者是很好的食物。
★酪梨炒蛋★
材料：
酪梨 100克、黑橄榄 3粒、蛋 2颗、鲜奶 5 ml、盐 少许
做法：
1.酪梨切小块、黑橄榄剁碎备用
2.鲜奶、蛋、盐拌匀，入锅炒至半熟，放入酪梨稍拌即起锅，洒黑橄榄碎。
适合食物：牛奶、白木耳、蜂蜜
白木耳具有排毒、润肺、平稳血压和血脂等功效。牛奶性微寒，含有丰富蛋白质、维生素、矿物质，能生津解渴、润肠通便 。蜂蜜在处暑食用，则有清热安神之效。
★鲜果白木耳甜汤★
材料：
白木耳15克、水300ml、冰糖 35克、哈密瓜 1/4颗、枸杞少许
做法：
1.哈蜜瓜切丁、白木耳泡水备用
2.白木耳、枸杞加水炖至软烂，加冰糖调味，放凉后冷藏。
3.食用时加哈密瓜品尝。
适合食物：秋葵、莲藕、芋头
高纤的秋葵，黏液里含有果胶及黏蛋白，有护胃功效，富含的维生素A对眼睛也很有帮助。莲藕则可清热解毒，亦能凉血、润肺 。芋头为白露盛产食材，有开胃生津、消炎镇痛等功效。
★秋葵拌鲔鱼★
食材：
秋葵4根、生食鲔鱼丁40克、鹌鹑蛋 1颗、酱油30ml、味醂 20ml、蒜泥 5克、炒熟白芝麻少许
做法：
1.秋葵切除蒂头，烫熟切小块，加鲔鱼丁拌匀。
2.酱油、味醂、蒜泥、白芝麻拌匀，淋在做法1上，最后铺鹌鹑蛋。
适合食物：柚子、梨
柚子味酸、性寒，对体质燥热者具有化痰润肺、促进肠胃蠕动之效。梨则主治热嗽，止咳降火，是秋冬养生食疗中的佳品。
★柚子香辣鱼★
材料：
鲷鱼片 2片、柚子果肉 200克、
腌料：盐、米酒、太白粉少许，鸡蛋1颗
做法：
1.鲷鱼切片加腌料腌半小时，放入滚水煮熟后捞起
2.酱汁拌匀后煮滚，放入柚子果肉拌一下，淋在做法1上面
适合食物：菇
秋天为菇类最肥美的季节。菇类具有高蛋白、高纤维、低糖、低脂等特性，可抗癌、消炎。
★三杯蘑菇★
材料：
蘑菇 8朵、麻油、蚝油、酱油 2大匙、九层塔、红萝蔔片、豌豆夹、姜片少许、水少许
做法：
1.蘑菇菇伞部分以刀划出网纹，过油后沥乾备用
2.以麻油爆香姜片，加蚝油、酱油、水炒开，放入蘑菇，豌豆夹炒匀，撒九层塔。
适合食物：鳕鱼、柿子
霜降是秋天最后一个节气，日夜温差加剧。除了注意保暖外，还可使用食疗温补来预防病症复发或舒缓不适。鳕鱼含有蛋白质、维生素A、D等营养素，可抵抗自由基，并帮助钙质吸收。柿子则可以清热润肺、止咳化痰，还可治疗缺碘所引起的甲状腺肿大，预防心血管疾病并帮助肠胃消化。
★香料烤鱼★
材料：
鳕鱼 100克、蒜头 1粒、橄榄油、巴西里末、核桃末 少许、麵包粉 1大匙
做法：
1.蒜头切末
2.鳕鱼表面煎上色
3.烤箱以180度c预热10分钟。
4.以橄榄油将蒜头、巴西里末、核桃、麵包粉炒乾，铺在鳕鱼上
5.以180度C烤10分钟。
出版社：商周出版 上一篇：【秋天食乜好】四间抵食 大闸蟹 餐牌一览 下一篇：【秋田旅游】住秋田，拿好礼！秋田观光旅游局大放送！
